炊飯器を買う。ただし、米を炊くためではない。

毎日投稿87日目

最近炊飯器を買おうか悩んでいます。

でも米を炊くために買う訳では無いです。

僕の主食はさつまいもやバナナです。

さつまいもを蒸すために毎回レンジで加熱していますが、加熱時間を延長する作業が手間になっているのでその手間を省くために炊飯器購入を検討しています。

さらに低温調理可能な炊飯器を買おうとしています。

鶏むね肉やささみを調理するときに今はフライパンで調理していますが、加熱のし過ぎで肉がぱさぱさになりがちです。

肉のタンパク質は66度以上の加熱で水分が外に逃げ出してしまいます。

50度から65度の加熱でなるべく低い温度で調理することで肉の水分を保ったまま美味しく調理することができます。

ずっと低温調理器と鍋を買おうと思っていましたが躊躇していました。

炊飯器を買うことで主食やタンパク質の調理工程を短縮してみます。